Nachhaltigkeit in der Gastronomie – eine Übersicht
Nachhaltigkeit ist für die Gastronomie aktueller denn je. Nicht zuletzt aufgrund Foodwaste und Energiekrise nimmt…
Einen gastronomischen Betrieb erfolgreich zu leiten ist alles andere als einfach. Neben sehr guten betriebswirtschaftlichen Kenntnissen braucht man vor allem exzellente Fähigkeiten im Umgang mit Menschen. Ebenso wie perfektes Zeitmanagement, eine erstklassige Küche sowie ein überdurchschnittliches Gespür für Servicequalität. Viele Restaurants scheitern bereits im ersten Jahr – trotz gutem Konzept.
Gleichzeitig macht die Digitalisierung macht auch vor der Gastronomie nicht halt und beeinflusst schon heute, wie Gäste dein Restaurant finden. Mit unserem Online-Magazin möchten wir vor allem junge Gastro-Gründer dabei unterstützen, teure Fettnäpfchen und Stolpersteine zu vermeiden. Dabei recherchieren wir zu Themen wie Kalkulation in der Gastronomie, (Online-) Marketing in der Gastronomie, Personalsuche und lassen auch Experten zu Wort kommen.
