Messe mit der resmio Berichts- und Analysefunktion die Restaurant Performance, ermittle wie viele Tischreservierungen du durchschnittlich online und manuell generierst sowie den Anteil an Stammgästen, die Anzahl der No-Shows und noch vieles mehr. So identifizierst du die Erfolgschancen deiner Werbe- und Marketingmaßnahmen sowie Verbesserungspotenziale für dein Restaurantmanagement.
Berichts- und Analysefunktion - deine Vorteile
Erfolgsanalysen für mehr Kontrolle und Überblick
Nur wenn die Prozesse und die Servicequalität deiner Gastronomie stetig optimiert und Veränderungen der Gästezufriedenheit sowie des Buchungsverhaltens erfasst werden, lassen sich langfristig Erfolge und höhere Gewinnmargen erzielen. Wer sich im Rahmen des Restaurantmanagements ausschließlich auf sein Bauchgefühl stützt, läuft Gefahr, Optimierungspotenziale, Abwärtstrends oder negative Veränderungen der Restaurantauslastung zu verpassen. Das Analysewerkzeug von resmio hilft dir dabei einen Überblick über alle Bereiche zu behalten, Ist-Zustände genau zu ermitteln und diese mit gewünschten Kennzahlen abzustimmen.
Saubere Analysen für eine bessere Planung
Vergleiche Ist- mit Soll-Werten, sodass du die Performance deines Restaurants messen, voraussagen und optimieren kannst. Eine saubere Analyse und Reportings liefern dir unter anderem wertvolle Informationen zu der Reservierungsrate, zu der Anzahl deiner Stammgäste und No-Shows und somit auch Auskünfte zu benötigten Kapazitäten und Ressourcen. Dies hilft dir dabei den Personaleinsatz und die Planung deiner Ressourcen an aktuelle Gegebenheiten oder Prognosen anzupassen und – falls nötig -Umstrukturierungen vorzunehmen.
Restaurantkennzahlen, Analysen und Berichte
Mittels der Analyse- und Berichtsfunktion kannst du folgende Faktoren und Daten genauer untersuchen, um Verbesserungspotenziale aufzudecken und das Buchungsverhalten deiner Gäste zu verstehen:
- Anzahl der Online-Reservierungen und manuellen Reservierungen
- Anzahl der Gäste täglich, wöchentlich oder monatlich
- Quelle der Reservierungen
- Anzahl der Reservierungs-Tool-Aufrufe und die Reservierungsrate
- Anzahl der Stammgäste und No-Shows pro Monat sowie die durchschnittliche Gruppengröße
- Durchschnittliche Verweildauer deiner Gäste
- Häufigkeit von Leerzeiten und unbesetzten Tischen
- Höhe der durchschnittlichen Rechnung pro Tisch bzw. Gast
- usw.
Steigere Umsätze
Gästebewertungen liefern wichtige Hinweise, um Mängel in der Servicequalität und Verbesserungsmöglichkeiten in allen Bereichen deines Restaurants zu erkennen. Die statistische Erfassung der Gästebewertungen zeigt vor allem die Zufriedenheit bezugnehmend auf das Essen und die Wahrnehmung des Services. Hierbei lassen sich beispielsweise besonders beliebte Gerichte oder Wünsche aufdecken. So kannst du mit Hilfe dieser Ergebnisse einen Fokus auf die Vorlieben der Restaurantbesucher legen und z.B. Specials und gezielte Promotion sowie Happy Hours anbieten. Wenn du Kritikpunkte deiner Gäste berücksichtigst, wirst du die Serviceleistung deiner Mitarbeiter steigern und vielleicht sogar weniger begeisterte Besucher zurückgewinnen können.
