Configurare il menu e il sistema di ordinazione
- Informa gli ospiti sulla tua offerta tramite un menu digitale
- Utilizza il sistema di ordinazione online di resmio per vendere
- Reindirizza gli ospiti al tuo negozio online con il pulsante Google
Menu digitale
Il menu digitale è la vetrina del tuo ristorante. Qual è lo scopo di una vetrina? Attirare l’interesse e invitare all’acquisto. Sicuramente farai in modo che il tuo locale sia accogliente per gli ospiti. Dall’ingresso luminoso ai tavoli apparecchiati con cura, fino all’accoglienza del personale di sala: tutto deve dire “Entra e mettiti comodo!”
Perché non dovresti avere le stesse esigenze per la tua vetrina su Internet? In questo modo aumenti il potenziale di acquisire nuovi ospiti per il ristorante e di generare fatturato. Per questo motivo è importante curare il menu digitale almeno quanto il menu cartaceo al tavolo.
Il menu digitale si compone fondamentalmente di Categorie (ad es. Pasta) e dei relativi Prodotti o piatti (ad es. Spaghetti Napoli).
- Per creare il tuo menu, clicca su
Ordini nella barra dei menu a sinistra e poi su Menu. Clicca in alto a destra su + Aggiungi categoria. Si aprirà una nuova finestra dove inserire un nome e una descrizione (opzionale). - Sotto la categoria puoi creare i singoli piatti. Clicca su + Aggiungi prodotto.
- Nella nuova finestra puoi inserire il nome, i prezzi (sia per l’ordine da asporto che per la consumazione nel locale) e una breve descrizione del prodotto (ad es. gli ingredienti).
- Se rilevante per il tuo locale, puoi inserire delle varianti di prodotto (ad es. diverse dimensioni delle porzioni).
- Clicca su Aggiungi variante prodotto e inserisci il rispettivo prezzo.
Indicare gli additivi
- Sotto „Allergeni & Additivi” trovi una selezione di sostanze con obbligo di indicazione.
- Cliccando sul rispettivo additivo puoi selezionarlo o deselezionarlo.
- Sotto „Etichette” puoi aggiungere dei contrassegni a piatti e bevande. Spunta le voci corrispondenti.
- Le opzioni disponibili sono: Alcol, Vegan, Vegetariano, Piccante, Forte, Molto forte.
Foto dei prodotti
Non è un segreto: foto di alta qualità dei tuoi piatti stimolano l’appetito e invitano all’acquisto.
- Su Immagine del prodotto > + Aggiungi immagine puoi caricare una foto per un piatto (dimensioni minime 2400 x 1600 px, massimo 10 MB).
Contorni ed extra
I contorni e gli extra opzionali consentono all’ospite di personalizzare i piatti in base ai propri gusti. Mostrandoli nel menu digitale, crei opportunità di up-selling e cross-selling. Di norma, i tuoi ospiti ordineranno automaticamente di più.
- Clicca in basso all’interno di un prodotto su + Aggiungi extra. Assegna un nome agli extra (ad es. Condimenti pizza) e aggiungi le varie opzioni con i relativi prezzi.
- Puoi anche impostare un numero minimo o massimo di opzioni che gli ospiti possono selezionare per ogni prodotto.
- Dopo aver salvato contorni ed extra, puoi assegnarli ai singoli prodotti. Trascina la categoria degli extra dal lato sinistro alla casella di destra denominata Contorni ed extra per questo prodotto.
Finalizzazione
Una volta terminata la configurazione del menu digitale, spunta la casella Pubblico (accanto a + Aggiungi categoria) e clicca su Anteprima per visualizzare il tuo menu.
Vuoi modificare la posizione di una categoria o di un prodotto? Clicca sull’icona con i punti contrassegnata nell’immagine accanto al nome della categoria o del prodotto. Trascina l’intera categoria o il singolo prodotto nella nuova posizione desiderata.
Passando il mouse sopra le categorie e i prodotti, sul lato destro comparirà una barra di modifica. Tramite questa barra puoi facilmente:
- modificare,
- duplicare,
- eliminare,
- escludere dagli ordini,
- … o nascondere completamente.
Per condividere il menu digitale con gli ospiti sul sito web, Facebook, Instagram e altri canali, il tuo menu deve essere pubblicato.
Successivamente, vai su 
Impostazioni > Integrazioni > Widget & Newsletter > Widget del menu.
Qui puoi scegliere tra l’integrazione come widget, link o pulsante. Il metodo più adatto varia a seconda del canale.
Qui trovi le relative istruzioni: https://www.resmio.com/it/guida/integrazione/
In presenza di determinati requisiti, puoi importare o esportare il tuo menu digitale.
Come primo passo, è necessario disporre di un menu digitale esportabile in un account resmio.
- Le categorie e i prodotti del menu digitale devono essere creati sotto Ordini > Menu.
- Se utilizzi lo stesso menu o un menu simile per più ristoranti o account resmio, è sufficiente salvarlo in un solo account.
- In seguito puoi esportare il menu tramite la piccola icona a forma di freccia in alto a destra utilizzando il pulsante Esporta e, analogamente, inserirlo in un secondo account resmio tramite Importa.
Configurare il sistema di ordinazione
In linea di principio, hai la possibilità di offrire ai tuoi ospiti tre diverse forme di ordinazione.
- Con l’opzione Ordini da asporto consenti ai tuoi ospiti di ordinare i prodotti online dal menu e di ritirarli direttamente al ristorante.
- Ordini a domicilio significa che consegni direttamente a casa degli ospiti i piatti messi a disposizione tramite il menu.
- Ordini al tavolo consentono ai tuoi ospiti di ordinare dal proprio posto tramite un QR code dal tuo menu online. In questo modo il personale di sala non deve prendere l’ordine di persona.
Puoi gestire tutte le relative impostazioni su Impostazioni > Ordini. Spunta semplicemente le opzioni di ordinazione che desideri offrire.
Sotto Impostazioni > Ordini > Ritiro bzw. Impostazioni > Ordini > Consegna > puoi definire impostazioni individuali per ciascuna opzione di ordinazione in modo separato:
- Orari di ritiro o consegna
- Limiti degli ordini
- Intervallo degli ordini
- Mancia
- Tempo di preavviso
- Preordini
- Ordine minimo, zone di consegna e costi di consegna (solo consegna)
resmio ti consente di configurare gli orari di ordinazione in modo individuale per ogni giorno della settimana.
Ad esempio, puoi offrire il servizio da asporto con o senza un’offerta speciale (ad es. menu del pranzo) solo in orari specifici, oppure come fonte di guadagno aggiuntiva in parallelo alla normale attività del locale.
Tramite i limiti degli ordini puoi adattare il numero massimo di ordini online accettati automaticamente alle capacità disponibili nel tuo ristorante.
Nelle ore di punta con un’alta affluenza di ospiti, puoi ad esempio limitare il numero e/o aumentare l’intervallo degli ordini.
Il tempo di preavviso indica il tempo minimo che deve intercorrere tra l’ordine e il ritiro o la consegna.
Con un’impostazione di “60 minuti”, l’ospite che ordina alle ore 12:00 potrà richiedere il ritiro o la consegna al più presto per le ore 13:00.
Desideri accettare ordini solo per lo stesso giorno o fino a sei giorni in anticipo? A te la scelta.
Se lavori con un menu che cambia ogni giorno, ti consigliamo di scegliere la prima opzione.
Sotto Impostazioni > Ordini > Consegna hai opzioni di configurazione fondamentalmente identiche a quelle del ritiro (ovvero fasce orarie d’ordine, limiti, intervalli, ecc.).
Le seguenti impostazioni sono disponibili esclusivamente per le consegne:
- Zone di consegna e costi di consegna
- Ordine minimo
Zona di consegna / Costo di consegna
Definisci la tua zona di consegna utilizzando la mappa sul lato destro.
- Per prima cosa puoi stabilire una sezione della mappa tramite i modi più e meno.
- Successivamente, clicca su „+ Aggiungi zona di consegna” e fai doppio clic sulla mappa.
- Puoi quindi delimitare un’area trascinando il mouse e salvarla.
- Una volta completata la prima zona di consegna, puoi creare ulteriori zone con costi differenti. Clicca nuovamente su „+ Aggiungi zona di consegna” e definisci una nuova area sulla mappa.
Ordine minimo
- Inoltre, sotto „Ordine minimo” stabilisci l’importo minimo che il carrello deve raggiungere affinché gli ospiti possano inviare un ordine al tuo ristorante.
- Infine, inserisci un valore sotto „Costo di consegna” per il servizio di spedizione. Puoi associare una tariffa personalizzata a ciascuna zona di consegna creata.
Sotto Impostazioni > Ordini > Metodi di pagamento puoi inoltre stabilire quali modalità di pagamento accettare.
Per i pagamenti online è obbligatoria la configurazione di Stripe e/o PayPal. Abbiamo preparato delle guide apposite a questo scopo.
-
- Le opzioni disponibili sono: Contanti, Carta di credito, Addebito diretto SEPA e PayPal.
- Inoltre, puoi impostare un limite per i pagamenti in contanti, in modo che gli importi superiori a tale soglia debbano essere obbligatoriamente corrisposti con uno degli altri metodi.
Con gli ordini via QR code, l’ospite ordina e paga direttamente tramite il tuo menu digitale. Per farlo, visualizza il menu scansionando un QR code con il proprio smartphone.
Sotto Impostazioni > Ordini > Ordine tramite QR code puoi definire le impostazioni dettagliate e generare QR code pronti per la stampa per i tuoi tavoli.
Orari di ordinazione
Oltre agli orari di ordinazione (“Quando sono disponibili gli ordini via QR code per gli ospiti?”), puoi includere o escludere determinate categorie di prodotti dal tuo menu digitale.
Metodi di pagamento accettati
Sotto „Metodi di pagamento accettati” puoi inoltre stabilire quali modalità di pagamento consentire per gli ordini via QR code.
Per i pagamenti online è obbligatoria la configurazione di Stripe e/o PayPal. Abbiamo preparato delle guide apposite a questo scopo.
Le opzioni disponibili sono: Pagamento al personale di sala, Carta di credito, Addebito diretto SEPA e PayPal.
- Con l’opzione „Pagamento al personale di sala” puoi anche aggiungere informazioni per l’ospite se necessario (ad es. „Disponibile solo pagamento in contanti”).
- L’ospite visualizzerà questa nota al momento della selezione del metodo di pagamento.
- Inoltre, puoi impostare un limite per i pagamenti in contanti, così che gli importi superiori a tale soglia debbano essere pagati con un’altra modalità.
Campi obbligatori per ordini tramite QR code
Gli ospiti devono inserire dati di contatto rilevanti, come nome o indirizzo e-mail, per un ordine al tavolo? Nella normale attività di ristorazione, questo rappresenta spesso un ostacolo. In altri scenari, come il servizio in camera negli hotel, la richiesta potrebbe invece essere utile.
Personalizzazione del tuo QR code
Inoltre, puoi personalizzare il QR code per gli ordini. Significa che puoi definire un testo da mostrare sopra il QR code, le dimensioni del download e l’aspetto cromatico (colore di primo piano e di sfondo).
È possibile generare e stampare un QR code individuale per ogni tavolo/posto/camera. In questo modo, il numero del tavolo/posto/camera viene registrato automaticamente al momento dell’ordine. Se lasci il campo vuoto, verrà creato un QR code generico per l’intero ristorante. In tal caso, agli ospiti verrà richiesto di inserire autonomamente il proprio numero di tavolo/posto/camera durante l’ordine.
- E-mail
Esattamente come per le prenotazioni, ricevi una notifica per ogni ordine. Maggiori informazioni sono disponibili a questo link.
- Suoneria
Sotto Impostazioni > Ordini puoi scegliere una suoneria per gli ordini online in arrivo, selezionando tra 4 toni differenti. È anche possibile ripetere il segnale acustico finché l’ordine non viene verificato attivamente. - Scontrino
Hai anche la possibilità di stampare uno scontrino per ogni nuovo ordine, tramite la stampante per comande o l’app per iPad.
Nota: Sotto Impostazioni > Ordini > Stampa degli ordini in anticipo puoi stabilire quanti minuti prima dell’ordine online debba essere stampato lo scontrino. Più alto è il numero, prima verrà stampata la ricevuta.
Tutti gli ordini online confluiscono sotto 
Ordini, accessibile dalla barra dei menu a sinistra.
Le icone contrassegnate nell’immagine illustrano il tipo di ordine (da asporto, a domicilio o al tavolo via QR code).
- Nella panoramica puoi verificare immediatamente se l’ordine è già stato saldato o se il pagamento è ancora in sospeso.
- Cliccando su un ordine specifico ricevi informazioni dettagliate (orario di ritiro, prodotti ordinati, prezzo totale dell’ordine, eventuali note, dati di contatto dell’ospite, orario di ritiro o consegna o numero del tavolo).
- Tutti gli ordini ricevuti hanno lo Stato “Nuovo”. Non appena inizi l’elaborazione, il personale di sala dovrebbe impostare lo stato su “In corso” e, al momento della consegna all’ospite, su “Pronto”.
resmio ti consente di visualizzare una vista prodotti per un qualsiasi giorno del calendario.
La panoramica fornisce indicazioni tra cui:
- … tipo e quantità dei piatti venduti
- … vendite per tipo di ordine (ritiro, consegna o tramite QR code al tavolo)
- … varianti di prodotto (ad es. dimensione della porzione, contorni…)
- … importi per i costi di spedizione e le mance
Per farlo, clicca semplicemente sui tre punti in alto a destra nella panoramica degli ordini (barra a sinistra Ordini) e seleziona „Vista prodotti”. Vedrai così un riepilogo dei prodotti ordinati. Se lo desideri, puoi anche mostrare o nascondere le varianti prodotto.
Ordinare tramite Google
Vendi piatti da asporto e a domicilio tramite Google, uno dei canali online con la maggiore portata in assoluto (scopri di più su Google Food Ordering).
Tramite resmio puoi collegare il tuo menu digitale al pulsante “Ordina online” su Google, generando così più ordini di cibo per il ritiro o la consegna.
Attiva il pulsante “Ordina online” per il profilo del tuo ristorante su Google.
Per farlo, devi solo soddisfare i seguenti requisiti:
Su Google:
- Il tuo ristorante ha un Profilo dell’attività su Google verificato.
- Nel Profilo dell’attività su Google del ristorante è presente una spunta sotto Accetta ordini di cibo > Accetta ordini tramite il mio profilo (vedi immagine sopra)
Su resmio:
- Nel tuo account resmio è caricato un menu digitale con almeno 12 prodotti.
- Il tuo menu digitale deve essere pubblicato: sotto Ordini > Menu > spunta la casella Pubblico in alto a destra.
- Sotto Impostazioni > Integrazioni > Piattaforme social è presente una spunta su Attiva pulsanti Google (se l’opzione non è visibile nel tuo account, contatta il nostro servizio clienti).
- Hai spuntato l’opzione per gli ordini da asporto / a domicilio (sotto Impostazioni > Ordini).
- Inoltre, sotto Impostazioni > Ordini > Metodi di pagamento devi spuntare la voce Contanti.
- È comunque possibile selezionare altri metodi di pagamento in aggiunta, ma Google richiede come requisito minimo per l’attivazione il pagamento in contanti.
